Hochheimer Holle Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, and spicy Asian cuisine.
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Hölle vineyard is one of the Rheingau's most historic sites, with its name deriving from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope, though local folklore playfully associates it with 'hell' due to the warm microclimate of the Main river valley. Weingut Künstler's Riesling Auslese from this legendary site showcases the unique terroir of heavy clay-loess soils rich in calcium carbonate. These soils retain excellent moisture and warmth, encouraging the development of noble rot (botrytis) in favorable years. The resulting wine is a masterclass in balance, where luscious sweetness of candied stone fruits, honey, and exotic spices is perfectly countered by a vibrant, electric acidity and a deep, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling