Hochheimer Kirchenstuck Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, fruit-based tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Kirchenstuck, or church plot, sits in the historical heart of Hochheim am Main, overlooked by the towering spire of the late-Baroque church of St. Peter and Paul. This legendary vineyard benefits from deep, mineral-rich calcareous clay-loess soils and a unique microclimate tempered by the nearby Main river. On rare occasions when winter temperatures plummet to minus 7 degrees Celsius or lower, Weingut Kunstler harvests frozen Riesling grapes in the dead of night to craft their elusive Eiswein. By pressing the grapes while still frozen, the water remains trapped as ice in the press, releasing only a precious, highly concentrated nectar. Kunstler's Eiswein is celebrated for its dramatic tension, marrying luscious, honeyed sweetness with a piercing, vibrant acidity that keeps the wine remarkably fresh, complex, and energetic.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
6-8%