Hochheimer Kirchenstuck Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Hochheimer Kirchenstück—the 'church plot' nestled around the historic church of St. Peter and Paul—this Trockenbeerenauslese (TBA) represents the pinnacle of Rheingau noble sweet winemaking. The vineyard's proximity to the Main river creates a unique microclimate where autumn morning mists encourage the development of Botrytis cinerea, or noble rot. Weingut Künstler hand-harvests these shriveled, honeyed berries individually in multiple meticulous passes through the vineyard. The resulting wine is a nectar of extraordinary concentration, where intense, luscious sweetness is perfectly counterbalanced by the vibrant, mineral-driven acidity characteristic of Hochheim's deep clay-loess and calcareous soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling