Aster Crianza
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted baby lamb (lechazo), grilled ribeye steak, and aged sheep's milk cheeses such as Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Anguix region in Burgos, within the high-altitude plateaus of Castilla y León, Áster is the visionary Ribera del Duero estate founded by the historic Rioja house, La Rioja Alta, S.A. After years of meticulous soil and climatic studies, the winery selected this unique terroir to craft a modern expression of 100% Tinta del País (Tempranillo). The wine undergoes traditional fermentation followed by careful aging in French oak barrels, blending the robust, dark-fruit power of Ribera del Duero with the refined elegance and patience that La Rioja Alta is legendary for. The name 'Áster' itself pays homage to a wild star-shaped flower that blooms during the autumn harvest, symbolizing the winery's deep connection to the natural cycles of the vineyard.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Rioja Alta S.A. blev grundlagt i 1890 i Haros legendariske stationskvarter, Barrio de la Estación, af fem baskiske og riojanske familier og fremstår i dag som selve symbolet på klassisk spansk vinkultur. Huset råder over omfattende vinmarksbesiddelser i Rioja Alta og Rioja Alavesa, suppleret af satellitejendommene Torre de Oña i Páganos, Áster i Ribera del Duero og Lagar de Cervera i Rías Baixas. Terroiret er præget af kalkholdig lerjord og alluviale aflejringer, der nyder godt af det gunstige møde mellem atlantiske og kontinentale mikroklimaer. Markarbejdet bygger på kompromisløs løvpleje, egne druer og bæredygtig, skånsom drift. I kælderen er vinhuset berømmet for sit eget bødkeri med vellagret amerikansk eg, traditionel omstikning ved levende lys hvert halve år og en enestående tålmodig, oxidativ modning. Vinene – anført af ikoner som Viña Ardanza, Viña Arana samt de majestætiske Gran Reserva 890 og 904 – udmærker sig ved fænomenal lagringsevne, umamipræget dybde, silkebløde tanniner og en forfriskende atlantisk nerve.
🍇 Druer
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec