Aster El Espino
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shoulder, grilled ribeye steak with rosemary, and mature sheep's milk cheeses such as Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
La Rioja Alta, S.A., legendary for its Rioja classics, ventured into the rugged terrain of Ribera del Duero in 1991 to establish Viñedos Aster in the prized subregion of Anguix. Named after a wildflower that blooms during the harvest, Aster represents a bridge between Riojan elegance and the raw power of Castilla y Leon. The El Espino bottling is crafted from 100 percent Tinta del Pais (Tempranillo) grown in high-altitude vineyards situated at 830 meters above sea level. Here, the vines contend with extreme continental temperatures and clay-loam soils, yielding grapes with thick skins and intense concentration. The wine undergoes traditional fermentation followed by aging in French oak barrels, resulting in a dark, muscular red characterized by ripe blackberry, liquorice, and toasted spice, balanced by a refined acidity that is the hallmark of its parent house.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Rioja Alta, S.A. blev grundlagt i 1890 af fem visionære baskiske og riojanske familier i Haros historiske stationskvarter, Barrio de la Estación, og fremstår i dag som et af de mest urokkelige pejlemærker for klassisk vinfremstilling i Rioja. Vingården er kompromisløst dedikeret til kvalitet og autentisk håndværk; de råder over eget bødkeri til fremstilling af deres amerikanske egetræsfade og holder fortsat fast i den hævdvundne tradition med manuel omstikning ved levende lys. Husets fokus er rettet mod førsteklasses egne vinmarker fordelt over Rioja Alta og Rioja Oriental, hvor Tempranillo harmonisk forenes med Garnacha, Graciano og Mazuelo. Bodegaen er verdensberømt for at skabe vine med enestående elegance, silkeblød tekstur og et forbløffende lagringspotentiale – en legendarisk arv, der personificeres i ikoniske aftapninger som Gran Reserva 890, Gran Reserva 904 og Viña Ardanza.
🍇 Grape Varieties
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec