Single Malt 13th Special Release 12YO (((Bottled 2013)))
⏳ Drikkevindue
As a cask-strength single malt Scotch whisky, this bottle will remain in peak condition indefinitely if stored upright, sealed, and away from direct sunlight. Once opened, it is best consumed within 1 to 3 years to preserve its complex aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, smoked salmon, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin 12 Year Old Cask Strength is a legendary annual highlight of Diageo's Special Releases, with the 2013 bottling marking the 13th release in this highly coveted series. Unlike the flagship 16 Year Old, which is mellowed by longer aging and sherry cask influence, the 12 Year Old is matured exclusively in refill American oak casks. This minimalist wood treatment allows the raw, elemental power of Lagavulin's spirit to take center stage. Distilled slowly in the distillery's signature pear-shaped copper pot stills on the rocky shores of Islay, the whisky captures the intense peat smoke, coastal brine, and crisp citrus notes of its maritime home. Historically, Lagavulin's site has been a hub of distilling activity since at least 1742, originally operating as illicit stills before John Johnston established the licensed distillery in 1816. This 2013 release, bottled at a robust cask strength, stands as a pure, unadulterated expression of Islay's wild, peat-soaked heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.