Single Malt 15th Special Release 12YO (((Bottled 2015)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further in glass and can be kept indefinitely if stored upright in a cool, dark place. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to experience its full aromatic intensity.
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, mature blue cheese, dark chocolate with sea salt
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin 12 Year Old Cask Strength is a celebrated annual highlight of Diageo's Special Releases, with the 2015 bottling marking the milestone 15th release in this highly coveted series. Unlike the distillery's flagship 16 Year Old, this expression is bottled at natural cask strength and matured exclusively in refill American oak casks. This minimalist wood treatment allows the raw, powerful character of the Lagavulin distillate to take center stage. The result is a dramatic sensory journey defined by intense, clean peat smoke, coastal sea spray, sharp lemon zest, and a sweet, malty core. The slow distillation in Lagavulin's signature pear-shaped stills, combined with years of maturation in warehouses open to the damp, salty breezes of Islay's south coast, infuses this spirit with an unmistakable maritime identity and a fiery, untamed elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.