Single Malt 1st Special Release 12YO (((Bottled 2002)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof distilled spirit, this bottle does not mature further in glass and is ready to enjoy immediately. It will remain in pristine condition indefinitely if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort blue cheese, smoked wild salmon, dark chocolate with sea salt
✨ Tekniske specifikationer
The inaugural 2002 bottling of the Lagavulin 12 Year Old Cask Strength marked the beginning of a legendary annual tradition within Diageo's Special Releases. Unlike the distillery's flagship 16-year-old, which is known for its rich sherry-cask influence, this first Special Release was matured in refill American oak casks, offering an unadulterated, high-proof look at the raw power of Islay. Distilled on the shores of Lagavulin Bay, where illicit distilling dates back to the 18th century before John Johnston officially established the site in 1816, this expression captures the fierce maritime character of the island. The slow distillation in pear-shaped stills coaxes out a spirit that is intensely smoky, oily, and coastal, balanced by a surprising, vibrant citrus and malt sweetness that defines the younger Lagavulin profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.