Single Malt Diageo Special Release 12YO (((Bottled 2022)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof single malt Scotch whisky, this bottle will remain pristine indefinitely if stored unopened and upright away from direct sunlight; once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh raw oysters, mature blue cheese, high-quality dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin 12 Year Old Bottled 2022 is a standout release from Diageo's annual 'Elusive Expressions' Special Releases, themed as 'The Flame of the Phoenix'. This cask-strength single malt is a vibrant, smoky masterpiece that showcases the distillery's legendary Islay character in its most raw and energetic form. Matured in heavily peated American oak refill casks and finished in virgin oak, it strikes a dramatic balance between intense peat smoke, maritime sea spray, and an unexpected, crackling sweet spice. Distilled slowly in Lagavulin's iconic pear-shaped stills on the rocky shores of Lagavulin Bay, the spirit absorbs the rugged, wind-swept essence of the Islay coastline, offering a dramatic departure from the more mellow, sherry-influenced profile of the classic 16-year-old bottling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.