Single Malt Diageo Special Release 30YO (((Bottled 2006)))
⏳ Drikkevindue
Fully matured upon bottling and structurally stable indefinitely; once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years to preserve its delicate aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort blue cheese, high-quality dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
Distilled in 1976 and bottled in 2006 as part of Diageo's highly coveted annual Special Releases, this legendary 30-year-old single malt represents the pinnacle of Lagavulin's historic craftsmanship. Situated on the rocky southern coast of Islay, Lagavulin is famous for its exceptionally slow distillation in pear-shaped stills, which maximizes copper contact and creates a rich, heavy spirit. Over three decades of quiet maturation in oak casks on the shores of Lagavulin Bay, the aggressive, medicinal peat smoke of its youth has softened into an incredibly complex, elegant masterpiece. It weaves together notes of gentle peat smoke, rich dried fruits, beeswax, old leather, and a distinct maritime brine, offering a liquid history of Islay's unique coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.