Single Malt Distillers Edition Double Matured Batch No lgv.4/510 (((Bottled 2021)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle is ready to drink upon release and will remain stable indefinitely if stored upright and away from direct sunlight, though its vibrant peat and sherry notes are best enjoyed within 5 to 10 years of opening.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked duck
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin Distillers Edition represents a masterclass in double maturation, where the distillery's legendary, slow-distilled Islay single malt is finished in sweet Pedro Ximenez sherry casks. This specific batch, lgv.4/510 bottled in 2021, showcases the dramatic interplay between Lagavulin's signature intense peat smoke, maritime brine, and the rich, dark-fruit sweetness of the PX cask. Nestled on the rocky shores of Lagavulin Bay since 1816, the distillery's pear-shaped stills produce a heavy, oily spirit. The double maturation process tames the wild, medicinal peat of Islay with layers of sticky dates, raisins, and roasted cacao, creating a deeply complex dram that beautifully bridges the gap between smoke and sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.