Single Malt Distillers Edition Double Matured (((Bottled 2009)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further in glass and is ready to enjoy immediately. Unopened, it will maintain its exceptional quality indefinitely when stored upright in a cool, dark place; once opened, it is best consumed within 1 to 3 years to preserve its complex aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked duck
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin Distillers Edition represents a masterful marriage of intense Islay peat smoke and the luscious sweetness of Spanish sherry. Originally founded in 1816 along the rocky shores of Lagavulin Bay, the distillery is legendary for its exceptionally slow distillation in pear-shaped copper pot stills, which coaxes out a heavy, oily, and deeply complex spirit. For the Distillers Edition, the classic Lagavulin single malt undergoes a meticulous double-maturation process. After its initial aging in traditional oak casks, the whisky is transferred to casks that previously held sweet, dark Pedro Xim nez (PX) sherry. This bottling, completed in 2009, showcases how the rich, sticky-sweet dried fruit notes of the PX casks elegantly temper and complement Lagavulin's signature maritime brine, medicinal peat, and campfire smoke, creating a beautifully balanced, warming, and multi-layered dram.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.