Single Malt Prima & Ultima 28YO Bottled 47.7%
⏳ Drikkevindue
Bottled at peak maturity, this exceptional spirit does not age further in the bottle and is ready to be savored immediately, though it will remain pristine for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate with sea salt, smoked salmon
✨ Tekniske specifikationer
Part of Diageo's highly prestigious and curated Prima & Ultima series, this extraordinary 28-year-old single malt was distilled in 1992 and bottled in 2021. Hand-selected by Master Blender Maureen Robinson, this release represents a historic liquid milestone, captured from refill American oak casks that quietly matured on the windswept shores of Islay. Over nearly three decades of slumber, the distillery's signature intense, medicinal peat smoke has beautifully mellowed, transforming into a sophisticated and complex profile. It weaves together notes of smoldering driftwood, brine, lapsang souchong tea, and a surprising, delicate sweetness of dried orchard fruits, all carried by a rich, oily texture that speaks to Lagavulin's legendary slow distillation process.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.