Single Malt Prima & Ultima PX Butt + Refill Hogshead 28YO Bottled 50.1%
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, ultra-premium single malt Scotch whisky, it is bottled at its absolute peak complexity and will remain in pristine condition indefinitely when stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked duck
✨ Tekniske specifikationer
Part of Diageo's highly prestigious Prima & Ultima collection, this rare 28-year-old Lagavulin single malt was distilled in 1992 and bottled in 2021. Selected by Master Blender Maureen Robinson, this expression represents a historic marriage of whiskies matured in Pedro Ximénez sherry-seasoned casks and refill hogsheads. Lagavulin's legendary slow distillation in pear-shaped stills on the windswept shores of Islay yields a spirit of immense depth. Over nearly three decades of coastal maturation, the distillery's signature intense peat smoke and maritime brine have beautifully integrated with the rich, dark fruit sweetness of the PX sherry wood, creating a complex tapestry of dark chocolate, bonfire smoke, and salted caramel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.