Spätburgunder Trocken
⏳ Drikkevindue
Viser sig typisk fra sin bedste side 2–5 år efter frigivelse.
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2024 i Rheinhessen var præget af et usædvanligt vådt forår og tidlig sommer. Det skabte et markant pres fra vinskimmel, hvilket krævede en intens indsats med løvvægsplejen i de økologiske vinmarker. Moderate sensommertemperaturer bremsede sukkerophobningen, hvilket til gengæld bevarede en levende, naturlig syre og delikate aromatiske nuancer i de tidligt modnende Spätburgunder-parceller. En omhyggelig og selektiv høst resulterede i vine kendetegnet ved moderat alkohol, finkornede tanniner og en præcis profil af syrlige røde bær frem for tung, solmoden fylde. Vinen er umiddelbart tilgængelig ved frigivelsen i 2026 og vil bevare sit energiske, ranke udtryk frem mod 2030.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt andebryst med kirsebærglace, ovnstegt vagtel med vilde svampe eller grillet svinemørbrad med frisk rosmarin.
✨ Tekniske specifikationer
Denne tørre Spätburgunder har rødder i den kalkholdige mergel- og løssjord omkring Saulheim og er et prægtigt udtryk for det køligere mikroklima i det indre Rheinhessen. Markerne dyrkes efter certificerede økologiske principper med manuel løvvægspleje og lave høstudbytter. Efter en nænsom afstilkning gærer druerne spontant med den naturlige gær. Vinen modnes overvejende på brugte franske barriques og store, neutrale træfade. Denne proces giver en naturlig mikroiltning, som afrunder de ungdommelige tanniner, mens den friske, primære frugt og de subtile jordnoter bevares smukt uden dominans fra fadet.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Landgraf har rødder i Rheinhessens vinbønderhistorie helt tilbage til 1752 og har hjemme i den historiske landsby Saulheim. I dag ledes den moderne vingård af den Geisenheim-uddannede ønolog Andre Landgraf og hans hustru Katrin, som sammen har omlagt familiens ca. 20 hektar vinmarker til certificeret økologisk dyrkning. Markerne omfatter fremragende parceller i Saulheim som Hölle, Schloßberg og Haubenberg, hvor undergrunden præges af mergel fra tertiærtiden, løss og opsprækket kalksten, der tilfører vinene en markant mineralsk nerve. Markarbejdet tager kompromisløst udgangspunkt i lave høstudbytter, manuel høst og et levende mikroliv i jorden. I kælderen satser Andre på spontangæring med det naturlige gær, nænsom udblødning af drueskallerne samt en tålmodig modning på det fine bundfald uden klaring. Vingården er berømt for sine krystalklare, terroirtro Riesling-vine og udtryksfulde Weißburgunder, men Landgraf skaber også forbilledlige fortolkninger af Pinot Noir – herunder især husets Saulheimer Hölle Spätburgunder – med fine nuancer af røde bær, krydret skovbund, rank syre og en diskret fadlagring på barriques og traditionelle egetræsfade.
🍇 Druer
Spätburgunder
🍷 ABV
12,5%