Single Malt Old Malt Cask DL 814 16YO (((Bottled 2003)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle will remain pristine indefinitely if kept sealed and stored upright out of direct sunlight. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to preserve its volatile peat phenols and complex aromatic structure.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses like Roquefort, smoked wild game or cured meats, and high-quality dark chocolate with sea salt.
✨ Tekniske specifikationer
Laphroaig, established in 1815 on the rugged south coast of Islay, is legendary for its uncompromisingly smoky and medicinal single malts. This rare independent bottling by Douglas Laing under the 'Old Malt Cask' label (cask DL 814) was distilled in 1987 and matured for 16 years before being bottled in 2003. The maritime climate of Islay, combined with Laphroaig's traditional floor maltings and peat cut from local bogs rich in heather and seaweed, imparts a distinctive iodine, brine, and tar character. Over its 16-year maturation, the intense peat smoke has integrated beautifully with oak-driven notes of vanilla, citrus peel, and soft spice, offering a complex, oily, and deeply warming dram that represents a golden era of independent Islay bottlings.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Donald og Alexander Johnston på Islays rå sydkyst og står i dag som et af Skotlands mest markante og kompromisløse single malt-destillerier. Destilleriet ligger helt ude ved Atlanterhavets brænding nær Port Ellen, hvor det henter sit bløde, tørveholdige vand fra Kilbride Stream. Som et af de få steder bevarer man her traditionelle malterigulve til en del af byggen, som tørres over håndskåren Islay-tørv spækket med mos og maritim lyng. Gæringen og destillationen på asymmetriske kobber-pot stills frembringer et rådestillat med en umiskendelig karakter af medicinske noter, fenoler, jod og salt havluft. Hovedparten af modningen foregår på udvalgte ex-bourbonfade i kystnære dunnage-lagre, hvilket afrunder den intense røg med cremet vanilje, sødmefuld eg og moden frugtplantage. Ikoniske aftapninger som den klassiske 10 Year Old, Quarter Cask, de årlige Càirdeas-udgaver og den ærværdige 25 Year Old Cask Strength indkapsler på fornemste vis Islays rå natur og stolte destillationstraditioner.