Single Malt The Syndicates Cask No 9208 35YO (((Bottled 2023)))
⏳ Drikkevindue
Bottled at peak maturity after 35 years of cask aging, this exceptional single malt is ready to be savored immediately. It will remain in pristine condition indefinitely if kept sealed and stored upright, and can be enjoyed over several years once opened.
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses such as Stilton, premium dark chocolate with sea salt, and rich smoked meats like duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Laphroaig, established in 1815 on the rugged south coast of Islay, is legendary for its uncompromisingly peated, medicinal single malts. This extraordinarily rare 35-year-old expression, drawn from the single Syndicate Cask No. 9208 and bottled in 2023, represents the absolute pinnacle of slow, maritime maturation. Over three and a half decades in oak, the distillery's famously intense peat smoke—derived from hand-cut Glenmachrie bog peat—has softened into a sublime tapestry of tropical fruits, beeswax, old leather, and delicate coastal salinity. The pure water of the Kilbride Stream and the damp, salty warehouse air have shaped a spirit of immense complexity, transforming the medicinal fire of youth into an elegant, deeply historical liquid gold.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Donald og Alexander Johnston på Islays rå sydkyst og står i dag som et af Skotlands mest markante og kompromisløse single malt-destillerier. Destilleriet ligger helt ude ved Atlanterhavets brænding nær Port Ellen, hvor det henter sit bløde, tørveholdige vand fra Kilbride Stream. Som et af de få steder bevarer man her traditionelle malterigulve til en del af byggen, som tørres over håndskåren Islay-tørv spækket med mos og maritim lyng. Gæringen og destillationen på asymmetriske kobber-pot stills frembringer et rådestillat med en umiskendelig karakter af medicinske noter, fenoler, jod og salt havluft. Hovedparten af modningen foregår på udvalgte ex-bourbonfade i kystnære dunnage-lagre, hvilket afrunder den intense røg med cremet vanilje, sødmefuld eg og moden frugtplantage. Ikoniske aftapninger som den klassiske 10 Year Old, Quarter Cask, de årlige Càirdeas-udgaver og den ærværdige 25 Year Old Cask Strength indkapsler på fornemste vis Islays rå natur og stolte destillationstraditioner.