Single Malt The Wall Collection : Peat By Laura Carlin 36YO
⏳ Drikkevindue
As a highly aged, fully matured single malt whisky, it is bottled at its absolute peak of complexity. It does not age further in the bottle and is ready to be savored immediately, but it will remain pristine for decades if kept sealed and stored away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses like Roquefort or Stilton, high-quality dark chocolate with sea salt, and smoked wild game or cured meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rugged, wind-swept shores of Islay, Laphroaig is legendary for its uncompromisingly smoky, medicinal single malts. 'The Wall Collection: Peat By Laura Carlin 36YO' is an ultra-rare masterpiece that pays homage to the iconic whitewashed warehouse walls of the distillery, which have stood against the fierce Atlantic gales for over two centuries. This expression features bespoke ceramic artwork by illustrator Laura Carlin, celebrating the ancient peat bogs that give Laphroaig its soul. Having slumbered for thirty-six years in oak casks, the fierce, medicinal peat smoke of its youth has matured into an incredibly complex, elegant spirit. It weaves together notes of tropical fruit, beeswax, old leather, and a gentle, lingering maritime peat smoke, representing the absolute pinnacle of Islay craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Donald og Alexander Johnston på Islays rå sydkyst og står i dag som et af Skotlands mest markante og kompromisløse single malt-destillerier. Destilleriet ligger helt ude ved Atlanterhavets brænding nær Port Ellen, hvor det henter sit bløde, tørveholdige vand fra Kilbride Stream. Som et af de få steder bevarer man her traditionelle malterigulve til en del af byggen, som tørres over håndskåren Islay-tørv spækket med mos og maritim lyng. Gæringen og destillationen på asymmetriske kobber-pot stills frembringer et rådestillat med en umiskendelig karakter af medicinske noter, fenoler, jod og salt havluft. Hovedparten af modningen foregår på udvalgte ex-bourbonfade i kystnære dunnage-lagre, hvilket afrunder den intense røg med cremet vanilje, sødmefuld eg og moden frugtplantage. Ikoniske aftapninger som den klassiske 10 Year Old, Quarter Cask, de årlige Càirdeas-udgaver og den ærværdige 25 Year Old Cask Strength indkapsler på fornemste vis Islays rå natur og stolte destillationstraditioner.