Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2020 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, or hearty beef empanadas.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude desert of San Juan, Argentina, this Cabernet Sauvignon captures the intense solar energy and dramatic diurnal temperature shifts of the Tulum Valley. Nourished by pure Andean meltwater, the vines thrive in stony, alluvial soils. The region's legendary Zonda wind—a hot, dry wind descending from the Andes—naturally protects the vineyards and concentrates the grapes' flavors. This wine represents a modern, fruit-forward expression of the varietal, where the typical structure of Cabernet Sauvignon is softened by the warm climate, yielding a rich profile of ripe blackcurrant, red bell pepper, and subtle sweet spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5%