Dada 391 Cabernet
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, barbecued pork ribs, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Named in homage to the Dadaist artistic movement of the early 20th century, which championed the subversion of traditional aesthetic norms, Dadá 391 Cabernet by Finca Las Moras is crafted to defy conventional wine expectations. Produced in the high-altitude, sun-drenched desert terroir of San Juan, Argentina, this wine is grown in sandy loam soils nourished by pure Andean meltwater. The winemaking process focuses on immediate accessibility and sensory expression, utilizing medium-toasted American oak to impart sweet, spicy, and chocolatey undertones to the bold, dark fruit character of the Cabernet Sauvignon grape. It represents a playful, rule-breaking approach to Argentine viticulture, designed to appeal to a new generation of wine lovers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1990'erne i San Juan i Argentina og har været en afgørende pioner i forvandlingen af regionens vinlandskab på tværs af Tulum-, Zonda- og Pedernal-dalene. Vingården, som i dag er en del af Grupo Peñaflor-familien, er opkaldt efter de vilde brombærtræer, der omkranser de højtbeliggende vinmarker for foden af Andesbjergene. Finca Las Moras er anerkendt for sin innovative og bæredygtige tilgang til vinfremstilling med et særligt fokus på at forløse Syrah-druens store potentiale i regionen, suppleret af klassiske argentinske sorter som Malbec og Cabernet Sauvignon samt aromatiske hvidvine på Viognier og Sauvignon Blanc. Lige fra den lettilgængelige, frugtdrevne Intis-serie til de komplekse, terroir-prægede reserve-vine afspejler husets kreationer San Juans intense solskin, mineralrige jordbund og levende, rene frugtkarakter.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%