Dada 8 Chocolat
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Chocolate fondant, slow-cooked barbecue ribs, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Finca Las Moras broke traditional winemaking boundaries with their 'Dadá' line, named after the early 20th-century Dadaist art movement that championed irreverence and the subversion of classical rules. Dadá 8 Chocolat is a sensory-driven red wine crafted in San Juan, Argentina, where the high-altitude desert climate provides intense sun exposure and cool night breezes. Rather than focusing on rigid varietal typicity, this wine is designed to showcase a luscious, chocolate-forward profile. This distinctive character is achieved by aging a blend of Syrah and Cabernet Sauvignon with specially selected, heavy-toast American oak, which infuses the wine with rich notes of dark chocolate, cocoa, and sweet spices, backed by soft, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1990'erne i San Juan i Argentina og har været en afgørende pioner i forvandlingen af regionens vinlandskab på tværs af Tulum-, Zonda- og Pedernal-dalene. Vingården, som i dag er en del af Grupo Peñaflor-familien, er opkaldt efter de vilde brombærtræer, der omkranser de højtbeliggende vinmarker for foden af Andesbjergene. Finca Las Moras er anerkendt for sin innovative og bæredygtige tilgang til vinfremstilling med et særligt fokus på at forløse Syrah-druens store potentiale i regionen, suppleret af klassiske argentinske sorter som Malbec og Cabernet Sauvignon samt aromatiske hvidvine på Viognier og Sauvignon Blanc. Lige fra den lettilgængelige, frugtdrevne Intis-serie til de komplekse, terroir-prægede reserve-vine afspejler husets kreationer San Juans intense solskin, mineralrige jordbund og levende, rene frugtkarakter.
🍇 Grape Varieties
Syrah, Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%