Los Intocables Black Cabernet
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Smoky barbecued ribs, grilled ribeye steak, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Finca Las Moras breaks traditional winemaking boundaries with 'Los Intocables' (The Untouchables), a bold range inspired by the Prohibition era. This innovative Cabernet Sauvignon is crafted from grapes grown in the high-altitude, sun-drenched desert terroir of San Juan, Argentina. What sets this wine apart is its unique aging process: it spends 12 months maturing in charred North American white oak barrels previously used for aging bourbon. This distinctive method infuses the robust, dark-fruit character of the Cabernet Sauvignon with seductive, sweet notes of caramel, vanilla, maple, and a signature smoky finish, creating a remarkably smooth and full-bodied palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14}```