Los Intocables Black Malbec
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked beef brisket, barbecued pork ribs, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Finca Las Moras' 'Los Intocables' Black Malbec represents an innovative, bold departure from traditional Argentine winemaking. The name 'Los Intocables' (The Untouchables) evokes the rebellious spirit of the American Prohibition era, a theme reflected in its unique production method. This Malbec is crafted from grapes grown in the high-altitude, sun-drenched vineyards of San Juan. The defining signature of this wine is its aging process: it is matured in charred American oak barrels previously used for aging Bourbon. This unconventional technique infuses the deep, dark Malbec with distinctive notes of caramel, vanilla, smoke, and sweet spices, layering over the natural dark fruit flavors of plums and blueberries to create a remarkably rich, velvety, and robust profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Malbec
🍷 ABV
14%