Harmony Demi-Sec
⏳ Drikkevindue
2024 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Classic foie gras, fruit-based desserts such as pear tarts, and moderately spicy Asian dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Laurent-Perrier's 'Harmony' Demi-Sec is a vibrant tribute to the historical sweet style of Champagne that dominated the grand salons of the 19th century. Crafted from a blend where Chardonnay takes center stage (typically over 50%), supported by Pinot Noir and Pinot Meunier from over 55 crus, it undergoes a generous dosage of approximately 40 grams of sugar per liter. Cellared for a minimum of three years on its lees, this demi-sec balances its rich sweetness with the signature Laurent-Perrier freshness and acidity. The house itself, established in 1812, has long championed elegance and purity. 'Harmony' serves as a bridge to that storied past, offering a luscious, round mouthfeel without sacrificing the crisp, mineral-driven backbone characteristic of the region's chalky soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Laurent-Perrier blev grundlagt i Tours-sur-Marne i 1812 af André Michel Pierlot og fik sit blivende navn af Mathilde Emilie Perrier. I dag er huset et af verdens mest prestigefyldte, familieejede champagnehuse. Under Bernard de Nonancourts visionære ledelse i efterkrigstiden var huset pioner for en nyskabende vinfremstillingsfilosofi med fokus på friskhed, finesse og Chardonnay-drevet elegance. Som et af de første huse tog de tidligt rustfrie ståltanke i brug for at bevare en kompromisløs aromatisk renhed. Laurent-Perrier er berømt for at have formet moderne champagnetendenser med en ikonisk portefølje, der tæller den banebrydende zero-dosage Ultra Brut, den skelsættende macerationsbaserede Cuvée Rosé samt den legendariske prestige-cuvée Grand Siècle, som er skabt på et blend af nøje udvalgte deklarerede årgange.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier