Ultra Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, sashimi or crudo, and light seafood tempura.
✨ Tekniske specifikationer
Laurent-Perrier's Ultra Brut is a historic pioneer in the zero-dosage Champagne category. Its origins date back to 1889, when Mathilde Emilie Perrier, the formidable widow who ran the house, created a 'Grand Vin Sans Sucre' to cater to the dry palates of British connoisseurs. Although the style slipped into obscurity, Bernard de Nonancourt revived it in 1981, launching the modern Ultra Brut. Crafted from a meticulous selection of fully ripe Chardonnay and Pinot Noir grapes from Grand and Premier Cru villages, this cuvée requires exceptional raw material because there is no dosage (added sugar) to mask any imperfections. Aged for at least six years on its lees, this bone-dry Champagne showcases a pure, crystalline expression of terroir, characterized by intense mineral drive, citrus purity, and a remarkably clean finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Laurent-Perrier blev grundlagt i Tours-sur-Marne i 1812 af André Michel Pierlot og fik sit blivende navn af Mathilde Emilie Perrier. I dag er huset et af verdens mest prestigefyldte, familieejede champagnehuse. Under Bernard de Nonancourts visionære ledelse i efterkrigstiden var huset pioner for en nyskabende vinfremstillingsfilosofi med fokus på friskhed, finesse og Chardonnay-drevet elegance. Som et af de første huse tog de tidligt rustfrie ståltanke i brug for at bevare en kompromisløs aromatisk renhed. Laurent-Perrier er berømt for at have formet moderne champagnetendenser med en ikonisk portefølje, der tæller den banebrydende zero-dosage Ultra Brut, den skelsættende macerationsbaserede Cuvée Rosé samt den legendariske prestige-cuvée Grand Siècle, som er skabt på et blend af nøje udvalgte deklarerede årgange.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier