St George Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10–25 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, prime rib of beef, aged cheddar cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The Lindemans St George Cabernet Sauvignon is a legendary Australian red, sourced from the iconic St George Vineyard in the heart of the Coonawarra region. First planted in the 1960s, this vineyard is situated on the world-famous 'terra rossa' strip—a shallow, iron-rich red clay soil sitting over a pure limestone base. This unique terroir, combined with a cool maritime climate, imparts a distinctive character of intense cassis, dark plum, and signature notes of eucalyptus and mint. First released in the early 1970s, St George has earned a reputation as one of Australia's benchmark single-vineyard Cabernets, celebrated for its elegant structure, fine-grained tannins, and remarkable cellaring potential.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lindeman's blev grundlagt i 1843 af den engelske flådelæge Dr. Henry Lindeman på hans Cawarra-ejendom i Hunter Valley, New South Wales, og har siden udviklet sig til et af Australiens mest traditionsrige og globalt anerkendte vinhuse. I dag drives vinhuset under ledelse af Treasury Wine Estates, og dets vinmarker spænder over flere af Australiens bedste terroirs med fremtrædende parceller i berømte regioner som Coonawarra i South Australia. Vinhusets filosofi bygger på tilgængelighed, druetypisk renhed og kompromisløs konsistens. Lindeman's opnåede stor international anerkendelse med sin populære Bin Series – anført af den ikoniske Bin 65 Chardonnay – sideløbende med prestigefulde, gemmeværdige vine som den berømte Coonawarra Trio, der blandt andet tæller St George Cabernet Sauvignon og Limestone Ridge Shiraz Cabernet.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14.5%