Cote Py
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, coq au vin, earthy wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of the most celebrated crus of Beaujolais, the Louis Jadot Morgon C$te du Py is a profound expression of the Gamay grape. The C$te du Py is an ancient, extinct volcano, and its slopes are covered in a unique soil known locally as 'roches pourries' or 'rotten rocks'—a decomposed blue schist rich in iron and manganese. Rejecting the standard carbonic maceration common in the region, Jadot employs traditional Burgundian vinification methods for this cuv&e, including destemming and extended maceration followed by aging in French oak barrels. This rigorous approach coaxes out a deep, structured, and muscular wine. With age, this Morgon undergoes a fascinating transformation known as 'morgonner,' where the bright, primary cherry fruit of Gamay evolves into earthy, forest-floor, and spicy complexities that closely mimic fine aged Pinot Noir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 af Louis Henry Denis Jadot i hjertet af det historiske Beaune og har siden udviklet sig til et af Burgunds mest respekterede og alsidige vinhuse. Med en imponerende portefølje af vinmarker i Côte d'Or, Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais forener vinhuset stolte håndværkstraditioner med en præcis og omhyggelig vinifikation. Jadot arbejder kompromisløst for at lade terroiret skinne igennem ved hjælp af naturlig gær, nænsom brug af egetræ og minimal indgriben, så hvert enkelt climat får sit helt autentiske udtryk. Huset, der er let genkendeligt på sin ikoniske etiket med Bacchus-hovedet, fremstiller et bredt og anmelderrost udvalg af terroirdrevne Pinot Noir- og Chardonnay-vine – fra indbydende regionale appellationer til legendariske Grand Crus.
🍇 Grape Varieties
Gamay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%