Chante-Alouette
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Creamy mushroom risotto, roasted lobster with butter sauce, or mature Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
M. Chapoutier's 'Chante-Alouette' is a benchmark Hermitage Blanc, taking its poetic name—'Song of the Lark'—from the historic vineyard slopes of the Hermitage hill. This organic and biodynamically farmed cuvée is crafted from Marsanne grapes grown on a complex mosaic of soils, including the granitic alluvial soils of Le Méal, the clay-gravel of Les Murets, and the loess-rich Chante-Alouette lieu-dit itself. Fermented and aged on its fine lees in a combination of stainless steel tanks and oak demi-muids, the wine is celebrated for its intense aromatic profile of quince, honey, ginger, and white flowers, underpinned by a striking mineral tension and a rich, oily texture characteristic of the finest Northern Rhône whites.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Marsanne
🍷 ABV
13.5-14%