De L'Oree Assortment Case (2011)
⏳ Drikkevindue
2016 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lobster with butter sauce, pan-seared sweetbreads, or mature hard cheeses like Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the pioneering Michel Chapoutier, the Ermitage 'De L'Orée' is a legendary expression of 100% Marsanne sourced from the ancient, low-yielding vines of the 'Les Murets' lieu-dit on the historic hill of Hermitage. Rooted in fluvioglacial alluvial soils rich in pebbles, these vines—some over a century old—produce a white wine of unparalleled depth, power, and minerality. Chapoutier, a fierce advocate for biodynamic farming, introduced braille to his labels in 1996 as a tribute to Maurice de La Sizeranne, inventor of a form of abbreviated braille and descendant of the original owners of the Sizeranne vineyard. This special assortment case captures a stunning vertical journey from 2011 to 2016, showcasing how the intense notes of honeysuckle, ripe stone fruits, beeswax, and toasted hazelnuts evolve under different vintage conditions while maintaining the signature saline minerality and opulent texture that defines this iconic cuvée.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druesorter
Marsanne, Roussanne