Granits Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted poultry with wild mushrooms, creamy lobster thermidor
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, granite-rich slopes of the historic Saint-Joseph appellation, M. Chapoutier's 'Les Granits' Blanc is a masterclass in the expression of pure Marsanne. The name pays direct homage to the stony, granitic soils of the estate's oldest vineyards in Tournon, which force the ancient vines to dig deep for nutrients. This biodynamically farmed 'sélection parcellaire' is crafted from low-yielding, old vines, capturing an intense minerality and structural complexity. Fermented and aged in oak demi-muids with regular lees stirring, the wine beautifully balances a rich, oily texture with a vibrant, stony precision. It stands as a testament to Michel Chapoutier's belief that the soil's geological signature should reign supreme over the grape variety itself.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Marsanne 100%
🍷 ABV
13.5-14%