Granits Rouge
⏳ Drikkevindue
2025 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled ribeye steak, wild boar stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched granite terraces of the historic Saint-Joseph appellation, M. Chapoutier's 'Les Granits' Rouge is a masterclass in terroir-driven Syrah. The name pays homage to the stony, fractured granite soils of the lieu-dit, where some of the oldest vines in the region cling to precipitous slopes. These ancient vines, farmed strictly under biodynamic principles, yield concentrated grapes that capture the intense minerality and structural power of the northern Rhone. Traditionally vinified with long maceration and aged in French oak barrels, this cuvee reflects the rugged beauty of its birthplace. It offers a complex aromatic profile of dark berries, cracked black pepper, smoky granite, and wild herbs, underpinned by a refined, stony elegance that has defined the region's winemaking heritage for centuries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Syrah
🍷 ABV
13.5% - 14%