L'Art Et Le Vin
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stew, grilled rosemary lamb chops, or a platter of mature hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
M. Chapoutier's 'L'Art et le Vin' represents a beautiful intersection of viticulture and artistic expression, a philosophy deeply cherished by Michel Chapoutier, who views wine as a living canvas. Established in the Rhône Valley in 1808, the Chapoutier family has long been a pioneer in biodynamic farming, seeking to let the terroir speak without filter. This red cuvée showcases the classic, robust character of the Rhône, typically drawing from the region's signature Syrah and Grenache grapes. The wine is crafted to reflect the harmony of the elements: the sun-drenched soils, the cooling Mistral wind, and the steep, stony terraces. It undergoes meticulous fermentation and aging in oak casks to develop its complex aromatic profile of dark berries, cracked black pepper, and garrigue herbs, embodying the rich heritage and creative spirit of Northern and Southern Rhône traditions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre