Le Meal Blanc Assortment Case (2012)
⏳ Drikkevindue
2018 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry with wild mushroom cream sauce, seared scallops or lobster in rich butter sauce, and aged Comté or Gruyère cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, sun-drenched slopes of the Hermitage hill in the northern Rhône, M. Chapoutier's 'Le Méal' Blanc is a monumental expression of 100% Marsanne. The vineyard of Le Méal is steeped in history, situated on a steep, south-facing terrace composed of ancient glacial alluvial deposits, large rolled pebbles, and loess that capture and radiate the intense sun. Michel Chapoutier, a pioneer of biodynamic farming, crafts this single-vineyard 'Sélection Parcellaire' with meticulous care, fermenting and aging the wine in oak casks with regular lees stirring to build its signature opulent texture. This rare assortment case, spanning the 2012 to 2017 vintages, showcases the profound evolution of this terroir. Chapoutier's historic touch is also represented on the bottle by the inclusion of Braille lettering, a tribute to the blind singer Gilbert Montagné and a nod to the estate's commitment to accessibility.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druesorter
Marsanne, Roussanne