Les Granits Blanc Assortment Case (2011)
⏳ Drikkevindue
2015 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted poultry with wild mushrooms, or mature soft cheeses like Saint-Félicien.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched granite terraces of Saint-Joseph in the Northern Rhône, M. Chapoutier's 'Les Granits' Blanc is a masterclass in the expression of 100% Marsanne. Michel Chapoutier, a pioneer in biodynamic viticulture, sources these grapes from some of the oldest vines in the appellation, rooted in stony, fractured granite soils that date back to Roman times when soldiers cultivated these very slopes. The wine is fermented and aged on its lees in French oak barrels, resulting in a majestic white of incredible texture, tension, and mineral drive. This assortment case spanning 2011 to 2016 offers a rare vertical journey, showcasing how the youthful, vibrant notes of white peach, acacia, and wet stone transform over time into complex layers of beeswax, toasted hazelnut, and honeyed apricot.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druesorter
Marsanne, Roussanne