Les Granits Blanc Assortment Case (2012)
⏳ Drikkevindue
2016 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted poultry in a creamy mushroom sauce, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched granite terraces of Saint-Joseph in the Northern Rhône, M. Chapoutier's 'Les Granits' Blanc is a masterclass in the expression of 100% Marsanne. Michel Chapoutier, a pioneer of biodynamic viticulture, crafts this cuvée from some of the oldest vines in the appellation, rooted in stony, fractured granite soils that impart a distinctive minerality and structural tension. Historically, the steep slopes of Tournon were highly prized by French royalty, and Chapoutier honors this heritage with meticulous hand-harvesting. The wine is fermented and aged in demi-muids with regular lees stirring, seamlessly blending luxurious texture, notes of white peach, acacia, and toasted almonds with a vibrant, granite-driven acidity. Notably, the label features Braille, a signature Chapoutier tribute to the blind singer Gilbert Montagné.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druesorter
Marsanne, Roussanne