Alte Reben Riesling Weisse Kapsel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater fish such as trout or Arctic char, roasted pork loin with a light mustard glaze, and classic Alsatian choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's 'Alte Reben' (Old Vines) Riesling represents a masterclass in Mosel viticulture, sourced from ancient, often ungrafted vines clinging to the region's precipitous, iron-rich Devonian slate slopes. Molitor is famous for his color-coded capsule system, where the 'Weisse Kapsel' (White Capsule) signifies a bone-dry style. This wine is crafted with extreme care, utilizing hand-harvested grapes, gentle pressing, and spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional large oak 'Fuder' casks. The result is a profound expression of Mosel terroir, marrying intense, smoky minerality with razor-sharp acidity and a rich, textured palate that reflects the deep root systems of the old vines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.