Alte Reben Riesling Weisse Kapsel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater fish such as trout or Arctic char, roasted pork loin with a light mustard glaze, and classic Alsatian choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's 'Alte Reben' (Old Vines) Riesling represents a masterclass in Mosel viticulture, sourced from ancient, often ungrafted vines clinging to the region's precipitous, iron-rich Devonian slate slopes. Molitor is famous for his color-coded capsule system, where the 'Weisse Kapsel' (White Capsule) signifies a bone-dry style. This wine is crafted with extreme care, utilizing hand-harvested grapes, gentle pressing, and spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional large oak 'Fuder' casks. The result is a profound expression of Mosel terroir, marrying intense, smoky minerality with razor-sharp acidity and a rich, textured palate that reflects the deep root systems of the old vines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.