Brauneberger Klostergarten 3 Sterne Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roasted duck breast, wild mushroom risotto, or slow-cooked coq au vin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor has been a monumental figure in proving that the steep, slate-laden slopes of the Mosel can produce world-class red wines, challenging the region's historic singular focus on Riesling. The Brauneberger Klostergarten vineyard, historically tended by Franciscan monks, features a unique microclimate and soils rich in weathered Devonian slate. In this terroir, Pinot Noir (Spätburgunder) develops an extraordinary tension, combining Burgundian elegance with a distinct, smoky Mosel minerality. Molitor's prestigious '3 Sterne' (Three Stars) designation represents the absolute pinnacle of his dry wine selection. The grapes are meticulously hand-harvested, undergo a long, natural fermentation with wild yeasts in open-top wooden vats, and are aged for up to two years in premium French oak barriques before being bottled unfined and unfiltered.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.