Brauneberger Klostergarten Spatburgunder 2*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast with a cherry reduction, classic beef bourguignon, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, a visionary of the Mosel valley, has played a pivotal role in proving that this cool-climate region, famous for Riesling, can produce world-class Pinot Noir (Spätburgunder). The Brauneberger Klostergarten, historically a monastery garden vineyard, sits on steep slopes rich in Devonian slate. This unique terroir imparts a distinctive smoky minerality and vibrant acidity to the wine. Molitor's 'two-star' (2*) designation signifies an exceptional selection of highly concentrated grapes. The wine is fermented with native yeasts in open wooden vats and aged in French oak barriques, resulting in a Spätburgunder of remarkable elegance, silky tannins, and complex red fruit aromas interwoven with herbal and earthy undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.