Brauneberger Mandelgraben Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic fruit-based desserts such as apple tarte tatin, artisanal blue cheeses like Roquefort, or rich savory starters like foie gras terrine.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Brauneberger Mandelgraben Riesling Eiswein is a rare liquid masterpiece born from the extreme viticultural conditions of the Mosel valley. The Mandelgraben vineyard, named after the almond trees that thrive in this sheltered microclimate, features steep slopes rich in weathered Devonian slate. To produce this Eiswein, grapes are left on the vine into the freezing depths of winter, waiting for temperatures to plummet to at least -7 degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing pre-dawn hours, the frozen grapes are immediately pressed, leaving the water behind as ice and extracting a highly concentrated, nectar-like juice. Molitor's signature style—relying on natural ambient yeasts and meticulous selection—preserves the electric, vibrant acidity of Riesling, balancing the intense natural sweetness. This creates a wine of breathtaking tension, purity, and mineral complexity, representing the pinnacle of German sweet winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling