Graacher Domprobst Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras, and elegant apricot or peach tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Graacher Domprobst Riesling Trockenbeerenauslese (TBA) represents the absolute pinnacle of Mosel sweet winemaking. Hailing from the steep, slate-rich slopes of the Graacher Domprobst vineyard—historically named after the cathedral provost of Trier who once collected its tithes—this wine is born from extreme dedication. The terroir is defined by deep Devonian slate soils that retain moisture and impart a profound, fiery minerality. To produce a TBA, Molitor's pickers painstakingly harvest individual, shriveled grapes affected by noble rot (Botrytis cinerea) berry by berry. Fermented slowly in traditional cellars, this rare nectar balances luscious, honeyed sweetness with the electric, vibrating acidity characteristic of the finest Mosel Rieslings.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling