Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, roasted duck with plum sauce, and mature, salty cheeses like Comté or blue cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2* Green Capsule is a masterclass in the off-dry (feinherb) style of the Mosel. The 'Graacher Himmelreich' vineyard, translating to the 'Kingdom of Heaven,' is renowned for its steep, southwest-facing slopes rich in blue Devonian slate and clay, which retain moisture and impart a distinct, stony minerality and juicy structure to the wine. Molitor's unique capsule system uses green to denote an off-dry profile, balancing vibrant, electric acidity with delicate residual sweetness. The '2*' designation signifies a rigorous selection of highly concentrated, partially botrytized grapes. Fermented naturally with indigenous yeasts in traditional Fuder oak casks, this 100% Riesling weaves a complex tapestry of white peach, wet stone, and subtle exotic spice, representing centuries of Mosel winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.