Graacher Himmelreich Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Glazed roasted duck, spicy Sichuan cuisine, or aged blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Graacher Himmelreich Riesling Auslese is a breathtaking expression of the Middle Mosel’s steep, slate-laden slopes. Taking over his family's estate in 1984 at just 20 years old, Molitor has become a legendary figure, famed for his uncompromising pursuit of quality and his preservation of traditional Mosel winemaking. The "Himmelreich" (Kingdom of Heaven) vineyard lives up to its celestial name, featuring deep Devonian slate soils that absorb the daytime sun and radiate heat back to the vines. This 100% Riesling is crafted from hand-selected, late-harvested grapes, often touched by noble rot. Fermented slowly with indigenous yeasts in traditional large oak casks, the wine beautifully balances rich, concentrated stone fruit and honeyed complexity with a striking, laser-like slate minerality and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.