Graacher Himmelreich Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Glazed roasted duck, spicy Sichuan cuisine, or aged blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Graacher Himmelreich Riesling Auslese is a breathtaking expression of the Middle Mosel’s steep, slate-laden slopes. Taking over his family's estate in 1984 at just 20 years old, Molitor has become a legendary figure, famed for his uncompromising pursuit of quality and his preservation of traditional Mosel winemaking. The "Himmelreich" (Kingdom of Heaven) vineyard lives up to its celestial name, featuring deep Devonian slate soils that absorb the daytime sun and radiate heat back to the vines. This 100% Riesling is crafted from hand-selected, late-harvested grapes, often touched by noble rot. Fermented slowly with indigenous yeasts in traditional large oak casks, the wine beautifully balances rich, concentrated stone fruit and honeyed complexity with a striking, laser-like slate minerality and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.