Graacher Himmelreich Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, classic roasted pork belly with apples, and aged cheeses such as Comte or Gruyere.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Graacher Himmelreich—a name translating to 'Kingdom of Heaven'—this 100% Riesling is a masterclass in Mosel tension and terroir. Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of twenty, has become synonymous with an uncompromising, artisanal approach to winemaking. The Himmelreich vineyard is characterized by its deep, water-retaining Devonian slate soils, which impart a profound, crystalline minerality and structural power to the wine. Molitor relies on hand-harvesting, extremely strict selection, and slow, spontaneous fermentation in traditional neutral oak Fuder casks. This Spatlese captures the perfect harmony of late-harvest concentration and vibrant, electric acidity, showcasing notes of white peach, wet stone, and delicate floral honey, all framed by the estate's signature precision.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling