Graacher Himmelreich Spatlese Feinherb
⏳ Drikkevindue
2021 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted pork loin with apples, and pan-seared scallops with ginger.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Graacher Himmelreich Spätlese Feinherb is a masterclass in the tension and harmony of Middle Mosel Riesling. The Graacher Himmelreich, or 'Kingdom of Heaven' vineyard, is a steep, south-southwest-facing slope composed of deep, weathered Devonian slate. This unique terroir provides excellent drainage and heat retention, yielding Riesling of immense mineral drive and elegance. Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984, is renowned for his uncompromising quality standards, including multiple meticulous hand-harvest passes. This feinherb (off-dry) Spätlese is fermented naturally in traditional large oak casks (Fuder), resulting in a wine that perfectly balances vibrant, electric acidity with a subtle, delicate sweetness. It is a brilliant representation of the Mosel's historic off-dry style, showing notes of white peach, flinty minerality, and fresh herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.