Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese ** White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, pan-seared scallops with butter sauce, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family's estate in 1984 with a singular vision: to return the Mosel region to its historic golden age of winemaking. The Kinheimer Hubertuslay vineyard, characterized by steep, sun-drenched slopes of weathered grey slate, provides the perfect canvas for this expression. This Riesling Auslese is marked by two stars, denoting an extraordinary selection of highly concentrated grapes, while the signature 'White Capsule' signifies that Molitor has vinified this traditionally sweet-leaning category into a powerful, bone-dry style. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional oak Fuder, the wine balances the intense, exotic richness of late-harvested fruit with a razor-sharp mineral tension and crystalline acidity, embodying the uncompromising craftsmanship of one of Germany's modern legends.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.