Kinheimer Hubertuslay-Rosenberg Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Pungent blue cheeses such as Roquefort, classic foie gras terrine, and moderately spiced Thai or Sichuan dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, this Riesling Auslese showcases the steep, sun-drenched slopes of Kinheim in the Middle Mosel. The wine draws its unique character from the weathered Devonian slate soils of the Hubertuslay—named after the patron saint of hunters, with 'lay' being the ancient local term for slate rock—and the neighboring Rosenberg, or 'hill of roses.' Molitor's philosophy of extreme selection is legendary: grapes are meticulously hand-harvested, often berry by berry, to capture the perfect balance of noble rot and vibrant acidity. Fermented slowly with indigenous yeasts in traditional large oak casks, this Auslese is a masterclass in tension, weaving together luscious stone fruit sweetness, exotic spices, and a profound, crystalline slate minerality that defines the soul of the Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.