Kinheimer Hubertuslay-Rosenberg Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Pungent blue cheeses such as Roquefort, classic foie gras terrine, and moderately spiced Thai or Sichuan dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, this Riesling Auslese showcases the steep, sun-drenched slopes of Kinheim in the Middle Mosel. The wine draws its unique character from the weathered Devonian slate soils of the Hubertuslay—named after the patron saint of hunters, with 'lay' being the ancient local term for slate rock—and the neighboring Rosenberg, or 'hill of roses.' Molitor's philosophy of extreme selection is legendary: grapes are meticulously hand-harvested, often berry by berry, to capture the perfect balance of noble rot and vibrant acidity. Fermented slowly with indigenous yeasts in traditional large oak casks, this Auslese is a masterclass in tension, weaving together luscious stone fruit sweetness, exotic spices, and a profound, crystalline slate minerality that defines the soul of the Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.