Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese*** Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver terrine, and elegant fruit-based desserts like pear tart or apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as 'Herr 100 Points' for his extraordinary streak of perfect scores, took over his family's winery in 1984 at just 20 years old with a singular vision: to restore the Mosel and Saar valleys to their historic glory. The Niedermenniger Herrenberg vineyard, situated in the cooler Saar side-valley, is renowned for its iron-rich Devonian slate soils. This unique terroir imparts a distinctive smoky minerality and a vibrant, crystalline acidity to the Riesling grapes. The 'Auslese***' designation represents Molitor's most meticulous, triple-starred selection of botrytized grapes, hand-harvested in multiple passes. Sealed with a Goldkapsel to denote its noble sweet style, this wine undergoes spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional neutral oak 'Fuder' casks. The result is a breathtakingly complex nectar where luscious sweetness is perfectly counterbalanced by the electric, structural acidity characteristic of the Saar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling