Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese*** Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver terrine, and elegant fruit-based desserts like pear tart or apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as 'Herr 100 Points' for his extraordinary streak of perfect scores, took over his family's winery in 1984 at just 20 years old with a singular vision: to restore the Mosel and Saar valleys to their historic glory. The Niedermenniger Herrenberg vineyard, situated in the cooler Saar side-valley, is renowned for its iron-rich Devonian slate soils. This unique terroir imparts a distinctive smoky minerality and a vibrant, crystalline acidity to the Riesling grapes. The 'Auslese***' designation represents Molitor's most meticulous, triple-starred selection of botrytized grapes, hand-harvested in multiple passes. Sealed with a Goldkapsel to denote its noble sweet style, this wine undergoes spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional neutral oak 'Fuder' casks. The result is a breathtakingly complex nectar where luscious sweetness is perfectly counterbalanced by the electric, structural acidity characteristic of the Saar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling