Ockfener Bockstein Auslese Nr87
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver pâté, and classic fruit tarts like tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, steep amphitheater of the Ockfener Bockstein vineyard in the Saar valley, this Riesling Auslese is a masterclass in Mosel winemaking. Markus Molitor, who took over his family domain in 1984, is renowned for his uncompromising, artisanal approach to expressing micro-terroirs. The Bockstein's gravelly Devonian slate soil imparts a distinct, smoky minerality and razor-sharp precision to the wine. For the 'Nr87' Auslese, individually selected, botrytized grapes are meticulously hand-harvested in multiple passes and fermented spontaneously in traditional large oak Fuder casks. This slow, natural process preserves the vibrant tension between luscious, honeyed sweetness and the Saar's signature electric acidity, creating a wine of profound complexity and historical pedigree.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.