Ockfener Bockstein Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2025 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts featuring apricots or peaches, and rich, savory patés or foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, amphitheater-like steep slopes of the Ockfener Bockstein in the Saar valley, this Beerenauslese (BA) by Markus Molitor represents the pinnacle of noble sweet Riesling. The vineyard's gravelly Devonian slate soil and cool microclimate yield wines of breathtaking tension. Molitor's philosophy of meticulous hand-selection ensures only the finest botrytized berries are harvested. Fermented spontaneously and aged with patience, this wine showcases a brilliant interplay between luscious, honeyed tropical fruit and a vibrant, mineral-driven acidity that prevents the sweetness from ever feeling heavy. The Bockstein name itself conjures images of the rugged, steep cliffs where wild goats once roamed, a fitting symbol for the wild, untamed beauty of this terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.