Ockfener Bockstein Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2025 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts featuring apricots or peaches, and rich, savory patés or foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, amphitheater-like steep slopes of the Ockfener Bockstein in the Saar valley, this Beerenauslese (BA) by Markus Molitor represents the pinnacle of noble sweet Riesling. The vineyard's gravelly Devonian slate soil and cool microclimate yield wines of breathtaking tension. Molitor's philosophy of meticulous hand-selection ensures only the finest botrytized berries are harvested. Fermented spontaneously and aged with patience, this wine showcases a brilliant interplay between luscious, honeyed tropical fruit and a vibrant, mineral-driven acidity that prevents the sweetness from ever feeling heavy. The Bockstein name itself conjures images of the rugged, steep cliffs where wild goats once roamed, a fitting symbol for the wild, untamed beauty of this terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.