Riesling Auslese Niedermenninger Herrenberg
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, classic fruit tarts, and moderately spicy glazed pork dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Riesling Auslese from the Niedermenninger Herrenberg vineyard is a masterclass in Saar Riesling. Located in a cool side valley of the Mosel, the Herrenberg vineyard features steep, south- to southwest-facing slopes rich in iron-bearing devonian slate. Markus Molitor, who took over his family estate in 1984 at the age of 20, is legendary for his uncompromising quality and meticulous hand-harvesting, often selecting grapes berry-by-berry. This Auslese showcases the classic Saar tension: a thrilling tightrope walk between vibrant, electric acidity and luscious, concentrated sweetness, often enhanced by noble rot. Molitor's traditional winemaking involves spontaneous fermentation in large, neutral oak casks (Fuder), allowing the unique slate terroir and the cool microclimate of the Saar to express themselves with crystalline purity, intense minerality, and profound complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.