Riesling Auslese Niedermenninger Herrenberg
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, classic fruit tarts, and moderately spicy glazed pork dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Riesling Auslese from the Niedermenninger Herrenberg vineyard is a masterclass in Saar Riesling. Located in a cool side valley of the Mosel, the Herrenberg vineyard features steep, south- to southwest-facing slopes rich in iron-bearing devonian slate. Markus Molitor, who took over his family estate in 1984 at the age of 20, is legendary for his uncompromising quality and meticulous hand-harvesting, often selecting grapes berry-by-berry. This Auslese showcases the classic Saar tension: a thrilling tightrope walk between vibrant, electric acidity and luscious, concentrated sweetness, often enhanced by noble rot. Molitor's traditional winemaking involves spontaneous fermentation in large, neutral oak casks (Fuder), allowing the unique slate terroir and the cool microclimate of the Saar to express themselves with crystalline purity, intense minerality, and profound complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.